Quiche aux poireaux, feta et saumon fumé
Une quiche aux poireaux fondants, à la feta et à l’aneth, avec du saumon fumé.
Temps actif35 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 10 g d’aneth
- 500 g de poireaux
- 150 g de crème fraîche
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 120 g de saumon fumé
- 20 ml d’huile d’olive
- 250 g de pâte brisée
Préparation
Retirer les racines et les feuilles abîmées des poireaux. Les fendre, les laver soigneusement et les émincer. Laver et ciseler l’aneth. Préchauffer le four à 180 °C.
10 g d’aneth500 g de poireaux- couteau
- planche à découper
- four
Chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les poireaux 15 minutes à feu doux, en remuant. Laisser tiédir 5 minutes.
20 ml d’huile d’olive- poêle
Étaler la pâte dans un moule et piquer le fond. Battre les œufs avec la crème, émietter la feta et incorporer l’aneth puis les poireaux. Verser sur la pâte. Préparez 120 g de saumon fumé. Coupez le saumon fumé en lanières. Ajoutez le tout à la préparation.
150 g de crème fraîche150 g de feta3 œufs120 g de saumon fumé250 g de pâte brisée- moule
- fourchette
- saladier
- fouet
- couteau
- planche à découper
Enfourner 35 minutes à 180 °C jusqu’à ce que la garniture soit prise et la pâte dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.
- four
Allergènes
- Œufs
- Poisson
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA