Merlan pané au parmesan
Filets de merlan panés à la chapelure et au parmesan.
Temps actif23 min
Cuisson10 min
Total25 min
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Les ingrédients
- 1 citron
- 2 œufs
- 50 g de parmesan râpé
- 600 g de filets de merlan
- 100 g de chapelure
- 40 ml d’huile de tournesol
Préparation
Retirez les arêtes des filets et épongez-les. Battez les œufs dans une assiette. Mélangez chapelure et parmesan dans une seconde assiette. Coupez le citron en quartiers. Passez chaque filet dans l'œuf, puis dans la chapelure en pressant légèrement pour la faire adhérer.
1 citron2 œufs50 g de parmesan râpé600 g de filets de merlan100 g de chapelure- assiettes
- couteau
Chauffez l'huile dans une grande poêle et faites cuire les filets 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Servez avec le citron.
40 ml d’huile de tournesol- poêle
Allergènes
- Œufs
- Poisson
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA