Lahmacun au bœuf sans poivron
Des galettes fines garnies de bœuf, tomate, oignon et persil, cuites au four et servies au citron sans poivron rouge.
Temps actif1 h
Cuisson30 min
Total2 h 30 minRepos : 1 h
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Les ingrédients
- 1 citron
- 150 g d’oignons
- 20 g de persil
- 200 g de tomates
- 350 g de bœuf haché
- 30 g de concentré de tomate
- 210 ml d’eau
- 350 g de farine de blé
- 20 ml d’huile d’olive
- 5 g de levure boulangère sèche
- 5 g de sel
Préparation
Mélanger farine, eau tiède, levure et sel selon les indications du paquet. Pétrir 8 minutes, couvrir et laisser lever 1 heure.
210 ml d’eau350 g de farine de blé5 g de levure boulangère sèche5 g de sel- saladier
- torchon
Préchauffer le four à 240 °C. Peler l’oignon puis laver la tomate et le persil. Les hacher très finement et les mélanger au bœuf, au concentré de tomate et à l’huile.
150 g d’oignons20 g de persil200 g de tomates350 g de bœuf haché30 g de concentré de tomate20 ml d’huile d’olive- four
- couteau
- saladier
Diviser la pâte en 8 parts et étaler très finement. Répartir la garniture en couche mince.
- rouleau
- plaques
Cuire deux à trois galettes par fournée sur plaques chaudes, environ 8 à 10 minutes par fournée, jusqu’à cuisson complète de la viande ; compter trois fournées. Servir avec le citron en quartiers.
1 citron- four
- plaques
Allergènes
- Gluten
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA