Salade de quinoa à la grenade et aux pistaches

Name: Salade de quinoa à la grenade et aux pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron; 1 grenade; 30 ml d’huile d'olive; 15 g de menthe; 20 g de persil; 50 g de pistaches décortiquées non salées; 250 g de quinoa sec

Salades

Quinoa, grenade, persil et menthe au citron, avec des pistaches.

Temps actif30 min

Cuisson15 min

Total1 hRepos : 20 min

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Les ingrédients

1 citron
1 grenade
15 g de menthe
20 g de persil
30 ml d’huile d'olive
50 g de pistaches décortiquées non salées
250 g de quinoa sec

Préparation

Étape terminée · 1
Rincer le quinoa et le cuire dans une casserole d'eau bouillante 15 minutes. Égoutter, étaler dans un plat et laisser refroidir 20 minutes.
Étape terminée · 2
Pendant la cuisson, ouvrir la grenade et prélever environ 150 g de graines. Laver et hacher les herbes. Presser le citron.
Étape terminée · 3
Mélanger quinoa refroidi, grenade et herbes. Préparez 50 g de pistaches décortiquées non salées. Concassez grossièrement les pistaches. Ajoutez le tout aux autres ingrédients de la salade. Ajouter le jus de citron et l'huile, puis servir.

Allergènes

Fruits à coque

Nutrition

Par portion · recette pour 4 personnes

Énergie: 430 kcal
Protéines: 12 g
Glucides: 49 g
Lipides: 18 g
Graisses saturées: 2,4 g
Fibres: 7,8 g
Sel: <0,1 g
Lactose: <0,2 g

Variantes

Maghrébine et moyen-orientale
Salade de quinoa à la grenade
Quinoa, grenade, persil et menthe au citron.
25 min actives
Salade de quinoa à la grenade et à la feta
Quinoa, grenade, persil et menthe au citron, avec de la feta.
30 min actives
Salade de quinoa à la grenade et aux pois chiches
Quinoa, grenade, persil et menthe au citron, avec des pois chiches.
30 min actives

Sources et crédits

Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI

Au Menu · Illustration générée par IA