Lasagnes de courge à la mozzarella sans olives
Des lasagnes de courge et ricotta à la béchamel, gratinées avec une toile de mozzarella mais sans araignées d’olives.
Temps actif40 min
Cuisson1 h
Total1 h 30 minRepos : 10 min
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Les ingrédients
- 800 g de courge butternut
- 40 g de beurre
- 500 ml de lait
- 180 g de mozzarella râpée
- 250 g de ricotta
- 300 ml d’eau
- 40 g de farine de blé
- 250 g de feuilles de lasagnes sèches pour cuisson directe au four
- 4 g de sel
Préparation
Pelez la courge, retirez les graines et coupez la chair en petits dés. Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire la courge en petits dés dans l’eau à couvert 15 minutes. Égouttez, écrasez avec ricotta et moitié du sel.
800 g de courge butternut250 g de ricotta300 ml d’eau4 g de sel- four
- casserole
- couteau
- passoire
- fourchette
Pendant la cuisson de la courge, faites fondre le beurre, ajoutez farine et remuez 1 minute. Ajoutez progressivement le lait, faites cuire 5 minutes jusqu’à épaississement et ajoutez le sel restant.
40 g de beurre500 ml de lait40 g de farine de blé- casserole
- fouet
Alternez béchamel, feuilles et courge dans un plat. Terminez par béchamel. Dessinez une toile avec la mozzarella râpée disposée en lignes et cercles.
180 g de mozzarella râpée250 g de feuilles de lasagnes sèches pour cuisson directe au four- plat
Faites cuire 35 minutes, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- four
Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir.
- plat
- couteau
Allergènes
- Gluten
- Lait
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA