Agneau au miel, canneberges et amandes
Épaule d’agneau mijotée au miel et aux canneberges, garnie d’amandes grillées.
Temps actif35 min
Cuisson2 h 30 min
Total2 h 30 min
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Les ingrédients
- 150 g d’oignons
- 900 g d’épaule d'agneau
- 60 g d’amandes mondées
- 100 g de canneberges séchées
- 700 ml d’eau
- 20 ml d’huile d'olive
- 80 g de miel
- 12 g de ras el-hanout
Préparation
Coupez l'agneau en morceaux de 4 cm. Pelez et hachez l'oignon.
150 g d’oignons900 g d’épaule d'agneau- couteau
- planche à découper
Chauffez l'huile, dorez la viande 8 minutes puis faites revenir oignon et épices 3 minutes.
20 ml d’huile d'olive12 g de ras el-hanout- cocotte
- spatule
Ajoutez l'eau, couvrez et faites frémir 90 minutes.
700 ml d’eau- cocotte
Ajoutez miel et canneberges, faites cuire 20 à 25 minutes à découvert jusqu’à une viande tendre et une sauce nappante.
100 g de canneberges séchées80 g de miel- cocotte
Pendant ce temps, faites griller les amandes 4 minutes à sec, puis parsemez-en le plat.
60 g d’amandes mondées- poêle
Allergènes
- Fruits à coque
Composition à vérifier pour : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lupin, Lait, Mollusques, Moutarde, Arachides, Sésame, Soja, Sulfites.
Sources et crédits
Photo : Au Menu — création assistée par ImageGen à la demande de Roch · Autorisation éditoriale de Roch pour Au Menu ; conditions OpenAI
Au Menu · Illustration générée par IA