Gegratineerde eieren op Florentijnse wijze
Hardgekookte eieren op een bedje van spinazie, gegratineerd met bechamelsaus en geserveerd met brood.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen25 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 30 g boter
- 80 g geraspte emmentaler
- 500 ml melk
- 8 eieren
- 30 g tarwebloem
- 700 g diepvriesspinazie
- 240 g brood
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de eieren 10 minuten in kokend water, laat ze afkoelen en pel ze.
8 eieren- oven
- kookpannen
Kook de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed uitlekken.
700 g diepvriesspinazie- kookpannen
- vergiet
Smelt de boter, voeg de bloem toe en roer 1 minuut. Schenk al kloppend de melk erbij en laat 5 minuten garen. De saus moet indikken en aan de lepel blijven hangen.
30 g boter500 ml melk30 g tarwebloem- steelpan
- garde
Verdeel de spinazie, de in stukken gesneden eieren en de saus over een ovenschaal. Strooi de emmentaler erover, gratineer 15 minuten en serveer met het brood.
80 g geraspte emmentaler240 g brood- ovenschaal
- oven
- mes
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie