Pollak met citroenboter
In boter gebakken pollakfilets met citroen en peterselie.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen10 min
Totaal20 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 citroen
- 10 g peterselie
- 60 g lichtgezouten boter
- 600 g pollakfilets
- 30 g tarwebloem
Voorbereiding
Verwijder de graten, dep de filets droog en snijd ze in 4 porties. Haal ze door de bloem en schud overtollige bloem af. Was en hak de peterselie; pers de citroen uit.
1 citroen10 g peterselie600 g pollakfilets30 g tarwebloem- mes
- bord
Smelt 40 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de filets 3 tot 4 minuten per kant, tot ze ook in het midden gaar zijn; leg ze apart.
60 g lichtgezouten boter- grote koekenpan
- spatel
- bord
Voeg de resterende boter toe en laat schuimen zonder te verbranden. Haal de pan van het vuur, voeg citroensap en peterselie toe en schenk over de vis.
- koekenpan
- lepel
Allergenen
- Vis
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie