Ovenschotel met zoete aardappel en linzen
Een puree van zoete aardappel op linzen in tomatensaus, gegratineerd met emmentaler.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen45 min
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g uien
- 900 g zoete aardappelen
- 80 g geraspte emmentaler
- 100 ml melk
- 20 ml olijfolie
- 250 g droge groene linzen
- 400 g tomatenblokjes
Voorbereiding
Spoel de linzen af. Kook ze 25 tot 30 minuten in zacht kokend water en giet ze af.
250 g droge groene linzen- kookpan
- vergiet
Pel en snipper tijdens het koken van de linzen de ui. Fruit hem 5 minuten in de olie. Voeg de tomaten toe en laat 10 minuten sudderen. Meng de saus met de gare, uitgelekte linzen.
150 g uien20 ml olijfolie400 g tomatenblokjes- koekenpan
Schil en snijd de zoete aardappelen terwijl de linzen koken. Kook ze 20 minuten in een andere pan water, giet af en stamp fijn met de melk.
900 g zoete aardappelen100 ml melk- kookpan
- pureestamper
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel eerst de linzen en daarna de puree over een ovenschaal. Strooi de emmentaler erover en gratineer 15 minuten.
80 g geraspte emmentaler- oven
- ovenschaal
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie