Makreelfilets in azijnmarinade
Makreelfilets gepocheerd in een marinade met wijnazijn en rode ui.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen15 min
Totaal3 uur 30 minRusttijd : 3 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 2 gedroogde laurierbladeren
- 120 g rode uien
- 600 g rauwe makreelfilets
- 300 ml water
- 2 g zwarte peperkorrels
- 150 ml wijnazijn
Voorbereiding
Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Kneus de peperkorrels. Doe ui, azijn, water, laurier en peper in een pan en laat 5 minuten zachtjes koken.
2 gedroogde laurierbladeren120 g rode uien300 ml water2 g zwarte peperkorrels150 ml wijnazijn- mes
- kookpan
Verwijder de graten uit de filets. Leg de filets in de marinade en laat ze 8 tot 10 minuten zachtjes garen, tot het visvlees ondoorzichtig is. Schep de vis met de marinade en uien in een ondiepe schaal.
600 g rauwe makreelfilets- gratentang
- schaal
Laat maximaal 30 minuten afkoelen. Dek de schaal af en zet 2 uur en 30 minuten in de koelkast. Serveer koel.
- koelkast
Allergenen
- Vis
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie