Botertaartjes met ahornsiroop
Knapperige taartjes met ahornsiroop en pecannoten. Eén portie is één taartje.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen18 min
Totaal2 uurRusttijd : 1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- ½ kop boter voor de vulling
- 1 kop boter voor het deeg
- 2 eieren
- 6 eetlepels water
- 1 theelepel vanille-extract
- 2½ koppen tarwebloem
- ½ kop pecannoten
- 1 snufje zout voor de vulling — optioneel
- 1 theelepel zout voor het deeg
- ½ kop ahornsiroop
- 1 eetlepel witte suiker
- 1 kop bruine suiker
- 1 eetlepel witte azijn
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng de bloem, het zout voor het deeg en de witte suiker.
2½ koppen tarwebloem1 theelepel zout voor het deeg1 eetlepel witte suiker- oven
- keukenmachine
Voeg de koude boter voor het deeg toe en maal met korte pulsen tot het mengsel zanderig is.
1 kop boter voor het deeg- keukenmachine
Voeg het ijskoude water geleidelijk toe, één eetlepel tegelijk, tot het deeg bij elkaar blijft.
6 eetlepels water- keukenmachine
Verdeel het deeg in twee schijven en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
- vershoudfolie
Rol het deeg uit tot 3 mm dik. Steek rondjes van 10 cm uit en leg ze in een muffinvorm. Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
- deegroller
- uitsteekvorm
- muffinvorm
Roer tijdens het rusten van het deeg de zachte boter voor de vulling met de bruine suiker. Meng de eieren erdoor. Hak de pecannoten grof.
½ kop boter voor de vulling2 eieren1 kop bruine suiker- mengkom
- garde
- mes
Meng de ahornsiroop, vanille, azijn en desgewenst het snufje zout erdoor, zonder het mengsel schuimig te kloppen.
1 theelepel vanille-extract1 snufje zout voor de vulling — optioneel½ kop ahornsiroop1 eetlepel witte azijn- mengkom
- garde
Vul de deegbodems voor twee derde met de vulling en verdeel de pecannoten erover.
½ kop pecannoten- muffinvorm
- lepel
Bak 15 tot 18 minuten op 190 °C, tot de randen goudbruin en de vulling stevig zijn. Laat 10 minuten in de vorm staan en daarna 10 minuten op een rooster afkoelen.
- oven
- muffinvorm
- rooster
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
- Noten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Geschatte tijden.