Citroentaart
Taart met citroencrème, zonder meringue. Tijden geschat door AI.
Actieve bereidingstijd37 min
Garen30 min
Totaal3 uur 30 minRusttijd : 2 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 3 citroenen
- 100 g boter
- 3 eieren
- 15 g maïszetmeel
- 1 zanddeeg met boter en ei
- 150 g suiker
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een vorm met het deeg, prik in, bedek met papier en vul met bakgewichten. Bak 15 minuten, verwijder de gewichten en bak nog 5 minuten.
1 zanddeeg met boter en ei- oven
- taartvorm
- bakpapier
- bakgewichten
Was de citroenen, rasp ongeveer een derde van de schil en pers ze daarna uit tot ongeveer 120 ml sap. Klop de eieren, suiker en het zetmeel en voeg het sap en de rasp toe. Verwarm al kloppend op laag vuur ongeveer 5 tot 8 minuten, tot de crème dikker wordt en minstens 80 °C bereikt. Haal van het vuur en meng de boter erdoor.
3 citroenen100 g boter3 eieren15 g maïszetmeel150 g suiker- steelpan
- garde
- thermometer
- rasp
Giet de citroencrème in de gebakken taartbodem. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.
- taartvorm
Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast.
- koelkast
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie