Courgettesoep met basilicum zonder blender
Soep met stukjes courgette, room, citroen en fijngehakte basilicum, zonder te pureren.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen25 min
Totaal40 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 20 g basilicum
- 800 g courgettes
- 80 g uien
- 100 ml vloeibare room
- 600 ml groentebouillon
- 15 ml olijfolie
- 25 ml citroensap
Voorbereiding
Was de courgettes en snijd ze in blokjes van 1 cm. Pel en snipper de ui. Was en hak de basilicum fijn.
20 g basilicum800 g courgettes80 g uien- mes
- snijplank
Verhit de olie in een pan. Fruit de ui 5 minuten. Voeg de courgettes en bouillon toe en laat 20 minuten zacht koken, tot de courgettes gaar zijn.
600 ml groentebouillon15 ml olijfolie- pan
Haal de pan van het vuur. Roer de fijngehakte basilicum, het citroensap en de room erdoor. Houd de courgetteblokjes heel en serveer warm.
100 ml vloeibare room25 ml citroensap- lepel
- pan
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie