Bloemkoolsoep met kurkuma uit de pan
Bloemkoolsoep met kokosmelk en kurkuma, volledig in de pan bereid in plaats van met geroosterde groenten.
Actieve bereidingstijd20 min
GarenNiet opgegeven
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 800 g bloemkool
- 100 g uien
- 500 ml groentebouillon
- 2 theelepels kurkuma
- 30 ml olijfolie
- 300 ml kokosmelk
Voorbereiding
Was de bloemkool en verdeel hem in kleine roosjes. Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een pan, bak de ui 5 minuten zacht en roer de kurkuma er 30 seconden door.
800 g bloemkool100 g uien2 theelepels kurkuma30 ml olijfolie- pan
- mes
- lepel
Voeg de bloemkool en bouillon toe. Dek af en laat 20 tot 25 minuten zacht koken, tot de bloemkool gaar is. Voeg de kokosmelk toe, pureer met een staafmixer die ondergedompeld blijft en verwarm nog 2 minuten op laag vuur voor het serveren.
500 ml groentebouillon300 ml kokosmelk- pan
- deksel
- staafmixer
Allergenen
- Selderij
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie