Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti omhuld met pecorino en zwarte peper.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen12 min
Totaal22 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 120 g pecorino romano
- 3 g zwarte peper
- 400 g droge spaghetti
Voorbereiding
Rasp de pecorino heel fijn. Kneus de peper en verwarm hem 1 minuut in een droge koekenpan.
120 g pecorino romano3 g zwarte peper- rasp
- vijzel
- koekenpan
Kook de spaghetti volgens de verpakking in kokend water, ongeveer 10 minuten. Bewaar 250 ml kookwater en giet de pasta af.
400 g droge spaghetti- pan
- vergiet
Laat 100 ml kookwater 1 minuut afkoelen. Meng het water daarna beetje bij beetje met de pecorino tot een crème. Doe de pasta buiten het vuur bij de peper in de koekenpan en voeg de crème toe. Meng alles en voeg zo nodig wat van het bewaarde kookwater toe. Serveer meteen, zonder de pan opnieuw sterk te verhitten.
- kom
- koekenpan
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie