Tagliatelle met kalkoenragù
Tagliatelle met een in tomaat en rode wijn gestoofde kalkoensaus.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g wortels
- 100 g uien
- 400 g kalkoengehakt
- 400 g tomatenpassata
- 30 ml olijfolie
- 350 g droge tagliatelle
- 100 ml rode wijn
Voorbereiding
Pel en snipper de ui. Schil en rasp de wortel. Verhit de olie en fruit de groenten 5 minuten. Voeg het kalkoengehakt toe en bak het 5 minuten terwijl je het rul maakt.
100 g wortels100 g uien400 g kalkoengehakt30 ml olijfolie- mes
- rasp
- hapjespan
Schenk de wijn erbij en laat 2 minuten zachtjes koken. Voeg daarna de passata toe. Laat 40 tot 45 minuten op laag vuur sudderen, tot de saus dik is en het vlees helemaal gaar.
400 g tomatenpassata100 ml rode wijn- hapjespan
Kook de pasta tijdens de laatste minuten dat de saus suddert volgens de verpakking in een grote pan water. Giet af en meng met de saus.
350 g droge tagliatelle- kookpan
- vergiet
Allergenen
- Gluten
- Sulfieten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie