Mafé met rundvlees
Gestoofd rundvlees in een saus van pinda's, tomaat en groenten.
Actieve bereidingstijd38 min
Garen1 uur 45 min
Totaal2 uur 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 250 g wortels
- 200 g uien
- 300 g zoete aardappelen
- 700 g stoofrundvlees
- 150 g ongezoete pindakaas
- 700 ml water
- 25 ml arachideolie
- 280 g langkorrelrijst
- 400 g tomatenblokjes
Voorbereiding
Snijd het rundvlees in blokjes. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes. Schil de wortels en de zoete aardappel en snijd ze in stukken.
250 g wortels200 g uien300 g zoete aardappelen700 g stoofrundvlees- mes
- snijplank
Bak het vlees en de ui 10 minuten in de olie.
25 ml arachideolie- braadpan
Voeg de tomaat en het water toe en laat afgedekt 1 uur garen.
700 ml water400 g tomatenblokjes- braadpan
Roer de pindakaas los met een beetje warme saus en giet het mengsel in de braadpan. Voeg de wortels en de zoete aardappel in stukken toe. Laat nog 30 minuten garen, totdat het vlees en de groenten zacht zijn. Roer af en toe zodat de saus niet aanbakt.
150 g ongezoete pindakaas- braadpan
- kom
Begin met de rijst terwijl de groenten hun laatste gaartijd ingaan. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en serveer bij de mafé. Reken voor langkorrelrijst als richtlijn op 12 tot 15 minuten.
280 g langkorrelrijst- kookpan
- vergiet
Allergenen
- Pinda’s
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie