Tarte Tatin
Gekaramelliseerde appels onder bladerdeeg, na het bakken omgekeerd uit de vorm gehaald.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 800 g appels
- 60 g boter
- 250 g bladerdeeg met roomboter
- 100 g suiker
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in kwarten.
800 g appels- oven
- dunschiller
- mes
Smelt de suiker op middelhoog vuur in een metalen taartvorm die geschikt is voor de kookplaat. Haal van het vuur zodra de suiker amberkleurig is en roer de boter er voorzichtig door. Leg de appels dicht tegen elkaar en laat 10 minuten op laag vuur garen.
60 g boter100 g suiker- metalen taartvorm
Bedek de appels met het deeg en stop de randen in de vorm. Prik het deeg in en bak 35 minuten in de oven tot het kleurt.
250 g bladerdeeg met roomboter- oven
Laat 10 minuten rusten. Leg een schaal op de vorm, houd beide met ovenwanten vast en keer in één beweging om.
- schaal
- ovenwanten
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie