Amandelkoekjes met citroen
Koekjes met gemalen amandelen en citroenrasp.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen18 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 citroen
- 100 g boter
- 1 ei
- 150 g tarwebloem
- 250 g amandelmeel
- 120 g suiker
Voorbereiding
Laat de boter zacht worden. Was de citroen en rasp alleen het gele deel van de schil fijn, zonder het witte deel mee te nemen. Meng de zachte boter met de suiker, roer het ei erdoor en voeg daarna de bloem, het amandelmeel en de citroenrasp toe.
1 citroen100 g boter1 ei150 g tarwebloem250 g amandelmeel120 g suiker- rasp
- mengkom
Dek af en zet 20 minuten in de koelkast.
- mengkom
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vorm kleine balletjes en druk ze op een met bakpapier beklede bakplaat licht plat.
- bakplaat
- oven
- bakpapier
Bak 15 tot 18 minuten, tot de randen licht goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen.
- bakplaat
- oven
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
- Noten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie