Orecchiette met broccoli
Pasta met broccoli, knoflook, chilipeper en goudbruin gebakken broodkruim.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen15 min
Totaal30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 15 g knoflook
- 500 g broccoli
- 50 g broodkruim
- 35 ml olijfolie
- 400 g gedroogde orecchiette
- 1 g gedroogde chilipeper
Voorbereiding
Was de broccoli. Verdeel hem in kleine roosjes, schil de stronk en snijd die in blokjes. Pel en hak de knoflook.
15 g knoflook500 g broccoli- mes
Kook de pasta in een grote pan kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de broccoli 5 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Schep 150 ml kookwater uit de pan en giet de rest af.
400 g gedroogde orecchiette- grote kookpan
- vergiet
- kopje
Verhit tijdens het koken de olie in een koekenpan. Bak de knoflook en chilipeper 30 seconden, voeg het broodkruim toe en roer 2 minuten tot het goudbruin is.
50 g broodkruim35 ml olijfolie1 g gedroogde chilipeper- koekenpan
- spatel
Doe de pasta en broccoli in de koekenpan. Voeg een beetje van het bewaarde kookwater toe en schep 1 minuut om, zodat alles bedekt raakt zonder het broodkruim zompig te maken.
- koekenpan
Allergenen
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie