Batboutbroodjes met tonijn en paprika
Kleine broodjes uit de koekenpan, gevuld met tonijn, gebakken paprika en olijven.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen25 min
Totaal2 uurRusttijd : 1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 200 g rode paprika's
- 300 ml water
- 400 g tarwebloem
- 15 ml olijfolie
- 10 g verse bakkersgist
- 60 g zwarte olijven zonder pit
- 7 g zout
- 100 g droog fijn tarwegriesmeel
- 250 g tonijn op water uit blik (uitlekgewicht)
Voorbereiding
Los de gist op in lauwwarm water. Meng met de bloem, het griesmeel en het zout en kneed 8 minuten. Dek af en laat 45 minuten rijzen.
300 ml water400 g tarwebloem10 g verse bakkersgist7 g zout100 g droog fijn tarwegriesmeel- mengkom
Verdeel het deeg in 8 bollen, druk ze plat tot een dikte van 1 cm en laat ze nog 20 minuten rusten.
Was tijdens het rijzen de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Bak ze 12 minuten in de olie, tot ze zacht zijn. Laat de tonijn en olijven uitlekken, hak de olijven fijn en meng ze met de paprika.
200 g rode paprika's15 ml olijfolie60 g zwarte olijven zonder pit250 g tonijn op water uit blik (uitlekgewicht)- mes
- koekenpan
- vergiet
Bak de broodjes in een droge koekenpan op middelhoog vuur 4 minuten per kant, in meerdere porties.
- koekenpan
Laat de broodjes iets afkoelen, snijd ze open zonder de helften helemaal van elkaar te scheiden en vul ze met de vulling.
- mes
Allergenen
- Vis
- Gluten
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie