Zelfgemaakte loempia's
Krokante loempia's met varkensvlees, wortel, rijstvermicelli en zwarte paddenstoelen.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen25 min
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g wortels
- 200 g varkensgehakt
- 5 g gedroogde zwarte paddenstoelen
- 15 ml water
- 12 rijstvellen
- 60 ml zonnebloemolie
- 30 ml vissaus
- 35 g droge rijstvermicelli
Voorbereiding
Week de zwarte paddenstoelen volgens de verpakking, spoel ze af en hak ze fijn. Bereid de rijstvermicelli volgens de verpakking, giet af en knip of snijd kort. Schil en rasp de wortels.
150 g wortels5 g gedroogde zwarte paddenstoelen35 g droge rijstvermicelli- kom
- pan
- vergiet
- mes
- rasp
Verhit 10 ml olie. Bak het varkensgehakt en de paddenstoelen 8 minuten, tot het vlees helemaal gaar is. Voeg de wortels, rijstvermicelli en de helft van de vissaus toe en bak nog 2 minuten. Laat 15 minuten afkoelen tot lauwwarm.
200 g varkensgehakt60 ml zonnebloemolie30 ml vissaus- koekenpan
- spatel
Maak de rijstvellen één voor één vochtig. Leg wat vulling bij de rand, vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op zonder te veel te vullen.
12 rijstvellen- schaal water
- snijplank
Verhit de rest van de olie in een grote koekenpan. Bak de loempia's in porties 10 tot 15 minuten goudbruin en keer ze om. Laat uitlekken en serveer met de resterende 15 ml vissaus, verdund met 15 ml water.
15 ml water- grote koekenpan
- spatel
- vergiet
- kom
Allergenen
- Vis
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie