Neules — opgerolde Catalaanse wafeltjes
Dunne, knapperige wafeltjes die meteen na het bakken worden opgerold.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen24 min
Totaal1 uurRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 130 g ongezouten boter
- 4 eieren
- 125 g tarwebloem
- 125 g witte suiker
- 1 theelepel vanillepoeder
Voorbereiding
Houd 5 g boter apart voor de bakplaat. Smelt de 125 g voor het beslag en laat afkoelen tot lauwwarm. Splits de eieren. Klop de 4 eiwitten met de suiker ongeveer 4 minuten tot schuim. Meng de gezeefde bloem, de vanille en daarna de gesmolten boter erdoor.
130 g ongezouten boter4 eieren125 g tarwebloem125 g witte suiker1 theelepel vanillepoeder- steelpan
- mengkom
- mixer
- zeef
- spatel
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een bakplaat licht in met de apart gehouden boter. Strijk het beslag uit tot zeer dunne rondjes met tussenruimte. Bak in kleine porties ongeveer 6 minuten, tot de randen goudbruin worden.
- oven
- bakplaat
- kwastje
- paletmes
Maak elk rondje meteen los met een paletmes en rol het om een rond houten handvat, zonder de hete bakplaat aan te raken. Haal het handvat eruit zodra het wafeltje zijn vorm behoudt. Laat afkoelen op een rooster en bak zo ook het resterende beslag.
- paletmes
- rond houten handvat voor voedselbereiding
- rooster
- ovenwanten
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie