Soep met stukken zoete aardappel en kokosmelk
Blokjes zoete aardappel in een bouillon met milde curry en kokosmelk, afgewerkt met limoen zonder de soep te pureren.
Actieve bereidingstijd15 min
Garen25 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 limoen
- 600 g zoete aardappelen
- 500 ml groentebouillon
- 300 ml kokosmelk
- 10 g milde currypasta
Voorbereiding
Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes van 2 cm. Pers de limoen uit.
1 limoen600 g zoete aardappelen- mes
- citruspers
Doe de blokjes, bouillon en currypasta in een pan. Dek af en laat 20 tot 25 minuten zacht koken, tot de blokjes gaar zijn. Voeg de kokosmelk toe en verwarm 1 minuut. Roer voorzichtig zodat de blokjes heel blijven. Voeg naar smaak limoensap toe.
500 ml groentebouillon300 ml kokosmelk10 g milde currypasta- pan
- lepel
- deksel
Allergenen
- Selderij
- Schaaldieren
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie