Adas bil hamod — linzensoep met snijbiet
Libanese soep van bruine linzen, aardappelen en snijbiet met citroen en munt.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen45 min
Totaal1 uur 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 400 g verse snijbiet
- 30 g verse koriander
- 4 tenen knoflook
- 1 ui
- 250 g aardappelen
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1500 ml water
- 7 eetlepels olijfolie
- 60 ml citroensap
- 320 g gedroogde bruine linzen
- 1 eetlepel gedroogde munt
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
- 17 g zout
Voorbereiding
Schil de aardappelen. Spoel de linzen af. Was de snijbiet en koriander. Scheid de stelen van de bladeren en snijd ze apart. Pel en hak de ui en knoflook. Snijd de aardappelen in kleine blokjes.
400 g verse snijbiet30 g verse koriander4 tenen knoflook1 ui250 g aardappelen320 g gedroogde bruine linzen- mes
- snijplank
- dunschiller
- vergiet
Verhit 3 eetlepels olijfolie. Stoof de ui en snijbietstelen hierin zacht. Voeg komijn en peper toe. Voeg daarna de linzen, aardappelen, koriander en afgemeten hoeveelheid water toe. Breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 20 min sudderen, tot de linzen beginnen zacht te worden.
1 theelepel gemalen komijn1500 ml water7 eetlepels olijfolie½ theelepel gemalen zwarte peper- braadpan
- deksel
- lepel
Voeg de bladeren en het zout toe en laat nog ongeveer 10 min sudderen. Verleng de kooktijd zo nodig: de aardappelen en linzen moeten helemaal gaar zijn.
17 g zout- braadpan
- deksel
- lepel
Verhit tegen het einde van de kooktijd de apart gehouden olie (4 eetlepels) in een kleine koekenpan. Bak de knoflook met de munt licht goudbruin zonder aan te branden. Schenk dit met het citroensap bij de soep, roer door en serveer.
60 ml citroensap1 eetlepel gedroogde munt- koekenpan
- spatel
- braadpan
Allergenen
Er zijn geen allergenen vastgesteld in de ingrediënten.
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie