Soep met stukken eekhoorntjesbrood en aardappel
Gesneden eekhoorntjesbrood en aardappelblokjes in een romige bouillon met peterselie, zonder de soep te pureren.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen30 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 500 g eekhoorntjesbrood
- 100 g uien
- 10 g peterselie
- 300 g aardappelen
- 30 g boter
- 100 ml vloeibare room
- 800 ml groentebouillon
Voorbereiding
Maak het eekhoorntjesbrood schoon met een vochtige doek, verwijder de aardresten en snijd het in plakjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de ui. Was en hak de peterselie fijn.
500 g eekhoorntjesbrood100 g uien10 g peterselie300 g aardappelen- mes
- schone doek
Smelt de boter en bak de ui en het eekhoorntjesbrood 5 minuten. Voeg de aardappelen en bouillon toe en laat 25 minuten zacht koken, tot de aardappelen gaar zijn.
30 g boter800 ml groentebouillon- pan
- lepel
Voeg de room toe aan de gare groenten en verwarm 1 minuut zonder te pureren. Serveer met de gehakte peterselie.
100 ml vloeibare room- pan
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie