Krokante koek van rijstnoedels met zonnebloempitten
Krokante koek van rijstnoedels met zonnebloempitten en lente-ui.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen20 min
Totaal1 uurRusttijd : 15 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 40 g lente-uitjes
- 20 ml water
- 15 g maïszetmeel
- 25 g gepelde zonnebloempitten
- 45 ml zonnebloemolie
- 200 g brede rijstnoedels
- 30 ml sojasaus
- 3 g suiker
Voorbereiding
Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 7 minuten, en houd ze nog iets stevig. Spoel af met koud water, laat goed uitlekken en spreid ze 15 minuten uit op een bakplaat. Was en snijd intussen de lente-ui fijn.
40 g lente-uitjes200 g brede rijstnoedels- pan
- vergiet
- bakplaat
- mes
Meng het maïszetmeel met het water en de suiker. Schep dit mengsel vlak voor het bakken gelijkmatig door de noedels.
20 ml water15 g maïszetmeel3 g suiker- mengkom
- lepel
Verhit 30 ml olie in een koekenpan met antiaanbaklaag van 26 cm. Verdeel de noedels gelijkmatig en druk ze licht aan. Bak 5 minuten zonder te roeren. Keer de koek met behulp van een bord, voeg de resterende 15 ml olie toe en bak de andere kant 5 minuten goudbruin.
45 ml zonnebloemolie- koekenpan
- bord
- spatel
Leg de koek op een schaal, bestrooi met de gepelde zonnebloempitten en lente-ui en snijd in gelijke porties. Serveer direct met de sojasaus ernaast.
25 g gepelde zonnebloempitten30 ml sojasaus- schaal
- schaar
Allergenen
- Gluten
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie