Gegrilde groenten met tahin zonder paprika
Gegrilde aubergine en courgette met citroentahinsaus en peterselie, zonder paprika.
Actieve bereidingstijd40 min
Garen40 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 300 g aubergines
- 250 g courgettes
- 15 g peterselie
- 60 ml water
- 30 ml olijfolie
- 30 ml citroensap
- 80 g tahin
Voorbereiding
Was de aubergines en courgettes en snijd ze in plakken van 5 mm. Was en hak de peterselie.
300 g aubergines250 g courgettes15 g peterselie- mes
- snijplank
Bestrijk de groenten met olie. Bak ze in drie of vier porties in een grillpan, 5 tot 6 minuten per kant, tot ze zacht en goudbruin zijn; reken op ongeveer 40 minuten in totaal.
30 ml olijfolie- grillpan
Roer tijdens het grillen de tahin los met het citroensap en 60 ml water. Leg de groenten op een schaal, schep de saus erover en bestrooi met peterselie.
60 ml water30 ml citroensap80 g tahin- kom
- lepel
- schaal
Allergenen
- Sesam
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie