Bánh mì met varkensvlees
Vietnamees broodje met varkensvlees, ingelegde wortel en witte radijs, komkommer en koriander.
Actieve bereidingstijd45 min
Garen15 min
Totaal1 uur 15 minRusttijd : 30 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 200 g wortels
- 200 g komkommers
- 20 g verse koriander
- 200 g witte radijs
- 60 g mayonaise met ei
- 500 g varkensfilet
- 20 ml zonnebloemolie
- 30 ml sojasaus
- 25 g suiker
- 80 ml rijstazijn
- 400 g stokbrood
Voorbereiding
Schil de wortel en radijs en snijd in dunne reepjes. Meng met de azijn en 15 g suiker. Laat 30 minuten in de koelkast marineren.
200 g wortels200 g witte radijs25 g suiker80 ml rijstazijn- mengkom
- mes
Snijd het varkensvlees in dunne plakjes terwijl de rauwkost marineert. Meng de sojasaus, de resterende suiker en de olie in een kom en schep het vlees erdoor.
500 g varkensfilet20 ml zonnebloemolie30 ml sojasaus- mes
- kom
Bak in een hete koekenpan 8 tot 12 minuten en keer tussendoor, tot het vlees vanbinnen gaar is. Controleer met een thermometer of de kerntemperatuur minstens 63 °C is. Laat het varkensvlees minstens 3 minuten rusten voordat je de broodjes vult.
- koekenpan
- keukenthermometer
Was de komkommer en snijd in plakjes. Was de koriander.
200 g komkommers20 g verse koriander- mes
Verdeel het stokbrood in 4 stukken en snijd open. Vul met mayonaise, varkensvlees, uitgelekte rauwkost, komkommer en koriander.
60 g mayonaise met ei400 g stokbrood- mes
- vergiet
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Mosterd
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie