Bibimbap met groenten en ei
Rijst met gebakken groenten en spiegelei, op smaak gebracht met gochujang.
Actieve bereidingstijd35 min
Garen20 min
Totaal40 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 120 g wortelen
- 150 g champignons
- 200 g spinazie
- 4 eieren
- 15 ml sesamolie
- 20 ml zonnebloemolie
- 30 g gochujangpasta
- 320 g ongekookte witte rijst
Voorbereiding
Kook de rijst volgens de verpakking en giet af.
320 g ongekookte witte rijst- kookpan
- vergiet
Was ondertussen de spinazie en laat goed uitlekken. Schil de wortelen en snijd in dunne reepjes. Maak de champignons schoon en snijd in plakjes.
120 g wortelen150 g champignons200 g spinazie- mes
Roerbak afzonderlijk de wortelen 5 minuten, de champignons 5 minuten en vervolgens de spinazie 2 minuten. Verdeel de helft van de zonnebloemolie over deze drie bereidingen en houd elke groente na het bakken apart.
20 ml zonnebloemolie- koekenpan
Bak de eieren in de resterende olie 3 tot 4 minuten, tot het eiwit gestold is.
4 eieren- koekenpan
Verdeel de rijst, vervolgens de groenten en een ei over elke kom. Voeg de sesamolie en gochujang toe. Iedereen mengt zijn eigen kom vlak voor het eten.
15 ml sesamolie30 g gochujangpasta- kommen
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Sesam
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie