Garnalenbeignets
Garnalen in een licht, knapperig beslag, geserveerd met zoetzure saus.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen15 min
Totaal35 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 400 g rauwe, gepelde garnalen
- 120 ml water
- 50 g rijstmeel
- 100 g maïszetmeel
- 400 ml zonnebloemolie
- 100 g zoetzure saus
Voorbereiding
Verwijder zo nodig het darmkanaal van de garnalen en dep ze droog met keukenpapier. Bewaar koel terwijl je het beslag maakt.
400 g rauwe, gepelde garnalen- mes
- keukenpapier
Meng het zetmeel, rijstmeel en het zeer koude water tot een beslag dat aan de garnalen blijft hangen.
120 ml water50 g rijstmeel100 g maïszetmeel- mengkom
- garde
Verhit de olie in een kleine pan tot 175 °C. Haal de garnalen door het beslag en frituur in porties 3 tot 4 minuten, tot het beslag goudbruin en het vlees tot in de kern ondoorschijnend is. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer meteen met de zoetzure saus. Controleer het etiket van de saus op allergenen.
400 ml zonnebloemolie100 g zoetzure saus- pan
- thermometer
- schuimspaan
- keukenpapier
- kom
Allergenen
- Schaaldieren
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie