Risotto met hokkaidopompoen
Risotto met hokkaidopompoen, afgemaakt met boter en Parmezaanse kaas.
Actieve bereidingstijd1 uur
Garen30 min
Totaal1 uur
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 100 g uien
- 500 g hokkaidopompoen
- 30 g boter
- 70 g Parmezaanse kaas
- 1100 ml groentebouillon
- 15 ml olijfolie
- 300 g risottorijst
- 2 g zout
Voorbereiding
Was en ontpit de pompoen. Pel de ui en rasp de Parmezaanse kaas. Snijd de pompoen in blokjes van 1 cm en snijd de ui fijn. Verwarm de bouillon apart.
100 g uien500 g hokkaidopompoen1100 ml groentebouillon- mes
- pan
- rasp
Fruit de ui 5 minuten in de olie. Voeg de pompoen toe en bak 5 minuten. Voeg de rijst toe en bak 2 minuten tot de korrels glanzen.
15 ml olijfolie300 g risottorijst- hapjespan
Voeg de hete bouillon al roerend lepel voor lepel toe gedurende ongeveer 18 minuten. De rijst en pompoen moeten gaar zijn. Roer voor het serveren de boter, Parmezaanse kaas en het zout erdoor.
30 g boter70 g Parmezaanse kaas2 g zout- hapjespan
- soeplepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie