Auberginegratin met mozzarella
Aubergines gegratineerd met mozzarella, tomatensaus en basilicum.
Actieve bereidingstijd30 min
Garen1 uur
Totaal1 uur 30 minRusttijd : 5 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 800 g aubergines
- 10 g basilicum
- 250 g mozzarella
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 ml olijfolie
- 400 g tomatensaus
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de aubergines, verwijder de steelaanzet en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Verdeel ze over een bakplaat en bestrijk ze met olie.
800 g aubergines30 ml olijfolie- oven
- mes
- bakplaat
- keukenkwast
Rooster 25 minuten in de oven en keer de plakken halverwege. Laat ondertussen de mozzarella uitlekken en snijd in plakken. Spoel de basilicum af.
10 g basilicum250 g mozzarella- oven
- spatel
- vergiet
- mes
Verlaag de oventemperatuur tot 180 °C. Leg afwisselend tomatensaus, aubergines, mozzarella en basilicum in een ovenschaal. Eindig met de Parmezaanse kaas.
60 g geraspte Parmezaanse kaas400 g tomatensaus- ovenschaal
Bak 30 minuten en laat voor het serveren 5 minuten rusten.
- oven
Allergenen
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie