Casarecce met pesto van zongedroogde tomaten
Casarecce met een pesto van zongedroogde tomaten, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen12 min
Totaal22 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 15 g basilicum
- 60 g Parmezaanse kaas
- 350 g droge casarecce
- 30 ml olijfolie
- 40 g pijnboompitten
- 150 g zongedroogde tomaten op olie
Voorbereiding
Laat de tomaten uitlekken. Pel de knoflook. Was de basilicum en rasp de Parmezaanse kaas. Rooster de pijnboompitten 2 minuten in een droge koekenpan. Pureer ze daarna met de tomaten, knoflook, basilicum, Parmezaanse kaas en olie.
1 teentje knoflook15 g basilicum60 g Parmezaanse kaas30 ml olijfolie40 g pijnboompitten150 g zongedroogde tomaten op olie- koekenpan
- rasp
- blender
Kook ondertussen de casarecce volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een klein kopje kookwater en giet de pasta af. Meng de pasta van het vuur af met de pesto en voeg zo nodig wat van het bewaarde kookwater toe om de saus smeuïger te maken.
350 g droge casarecce- kookpan
- vergiet
- kopje
Allergenen
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie