Soep van koolraap en wortel met ahornsiroop
Koolraap, wortel en aardappel worden zacht gekookt met ahornsiroop en daarna met room gepureerd.
Actieve bereidingstijd20 min
Garen30 min
Totaal45 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 520 g wortels
- 2 uien
- 2 Russet-aardappelen
- 40 g boter
- 60 ml vloeibare room met 35 % vet
- 2000 ml kant-en-klare vloeibare kippenbouillon
- 1 snufje gemalen peper — optioneel
- 1 snufje zout — optioneel
- 45 ml ahornsiroop
- 600 g koolraap
Voorbereiding
Schil de groenten. Snijd alle groenten in kleine stukken.
520 g wortels2 uien2 Russet-aardappelen600 g koolraap- mes
- dunschiller
- snijplank
Stoof wortel, koolraap en ui ongeveer 5 min in de boter zonder te laten kleuren. Voeg de bouillon, aardappelen en ahornsiroop toe. Dek af en laat 25 min zacht koken, tot de groenten gaar zijn.
40 g boter2000 ml kant-en-klare vloeibare kippenbouillon45 ml ahornsiroop- pan
- deksel
- houten lepel
Haal de pan van het vuur en pureer de soep voorzichtig. Roer de room erdoor en voeg desgewenst zout en peper toe. Serveer warm.
60 ml vloeibare room met 35 % vet1 snufje gemalen peper — optioneel1 snufje zout — optioneel- staafmixer
- pan
- lepel
Allergenen
- Selderij
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie