Welsh cakes
Kleine gebakjes met gedroogde vruchten, gebakken op een hete bakplaat.
Actieve bereidingstijd45 min
Garen24 min
Totaal1 uurRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 225 g boter
- 1 eetlepel melk — optioneel
- 4 eieren
- 450 g tarwebloem
- 85 g krenten
- 1 snufje zout
- 170 g suiker
Voorbereiding
Zeef de bloem in een mengkom. Snijd de koude boter in kleine blokjes en wrijf die met het zout door de bloem tot een kruimelig mengsel. Meng de suiker en krenten erdoor.
225 g boter450 g tarwebloem85 g krenten1 snufje zout170 g suiker- zeef
- grote mengkom
- mes
- houten lepel
Voeg de eieren een voor een toe en meng tot een stevig deeg. Voeg de melk toe als het deeg niet samenkomt. Breng het kort samen tot het homogeen is. Kneed niet lang en probeer het niet elastisch te maken. Rol het tussen twee vellen bakpapier uit tot ongeveer 7 mm dik. Verwarm een grote koekenpan op matig laag vuur. Steek 24 schijfjes van ongeveer 6 cm uit het deeg.
1 eetlepel melk — optioneel4 eieren- kom
- lepel
- bakpapier
- deegroller
- uitsteekvorm
- koekenpan met dikke bodem
Bak de schijfjes in porties 3 tot 4 minuten per kant op matig laag vuur, tot ze goudbruin en vanbinnen gaar zijn. Reken op ongeveer 24 minuten voor alle porties samen. Laat 10 minuten op een rooster afkoelen tot lauwwarm.
- koekenpan met dikke bodem
- rooster
- spatel
Allergenen
- Eieren
- Gluten
- Melk
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie
Recept vertaald en aangepast uit Wikibooks en zijn bijdragers, onder CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Correction du découpage approuvée par Roch le 9 novembre 2026. Relecture éditoriale.
Geschatte tijden.