Quinoasalade met edamame
Quinoa met wortel, komkommer en edamame, op smaak gebracht met limoen en pinda's.
Actieve bereidingstijd25 min
Garen20 min
Totaal40 minRusttijd : 10 min
Toevoegen aan mijn week
Je week laden…
Ingrediënten
- 150 g wortel
- 150 g komkommer
- 40 g pinda's
- 30 ml limoensap
- 200 g quinoa
- 25 ml sojasaus
- 150 g diepvries edamame zonder peul
Voorbereiding
Spoel de quinoa af en kook hem volgens de verpakking in een pan water, ongeveer 15 minuten. Giet af en spreid uit in een schaal om 10 minuten te laten afkoelen.
200 g quinoa- vergiet
- pan
- schaal
Kook terwijl de quinoa gaart de edamame volgens de verpakking in kokend water, ongeveer 5 minuten. Giet af en spoel koud.
150 g diepvries edamame zonder peul- pan
- vergiet
Was de groenten. Schil en rasp de wortels, snijd de komkommer in dunne halve plakjes en hak de pinda's grof.
150 g wortel150 g komkommer40 g pinda's- mes
- rasp
- snijplank
Meng het limoensap met de sojasaus. Doe quinoa, edamame en rauwe groenten bij elkaar, schenk de saus erover en bestrooi met pinda's.
30 ml limoensap25 ml sojasaus- mengkom
- lepel
Allergenen
- Gluten
- Pinda’s
- Soja
Bronnen en credits
Foto: Au Menu — gemaakt met ImageGen op verzoek van Roch · Redactionele toestemming van Roch voor Au Menu; voorwaarden van OpenAI
Au Menu · Met AI gemaakte illustratie