Chimichurri
Argentinische Sauce mit Petersilie, Knoblauch und Essig, zu gegrilltem Fleisch.
Aktive Zeit20 Min.
Garen3 Min.
Gesamt14 Std.Ruhezeit : 14 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Chiliflocken (trocken) — optional
- 50 ml Wasser
- 100 ml Olivenöl
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Pfeffer
- 1 TL Salz
- 50 ml Weißweinessig
Zubereitung
Die Petersilie waschen, trocknen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mit den optionalen Chiliflocken, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. 30 Minuten ziehen lassen.
4 Zehen Knoblauch1 mittelgroße Zwiebel1 Bund Petersilie1 Prise Chiliflocken (trocken) — optional1 EL getrockneter Oregano1 EL Paprikapulver1 TL gemahlener Pfeffer1 TL Salz- große Schüssel
- Löffel
Essig und Wasser aufkochen, in die Schüssel gießen und gut vermischen. Weitere 30 Minuten ziehen lassen.
50 ml Wasser50 ml Weißweinessig- Topf
- große Schüssel
- Löffel
Das Öl hinzufügen, vermischen und in einen luftdicht verschließbaren Behälter umfüllen. Über Nacht, etwa 12 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, dann 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und umrühren.
100 ml Olivenöl- große Schüssel
- Löffel
- luftdicht verschließbarer Behälter
Allergene
Keine Allergene in den Zutaten festgestellt.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration
Rezept übersetzt und angepasst aus Wikibooks und seinen Mitwirkenden, unter CC BY-SA 4.0.
- Adaptation éditoriale : Routine photos quotidienne autorisée par Roch : vingt nouvelles recettes et vingt versions corrigées publiées sans photo le 20 octobre 2026. Anciennes images conservées dans leur historique. Revue technique et visuelle, compositions variées, textes et modèles conservés ; aucun essai en cuisine revendiqué.
Geschätzte Zeiten.