Castagnaccio mit Cranberrys und Pinienkernen
Castagnaccio mit Cranberrys und Pinienkernen. Diese Variante enthält getrocknete Cranberrys.
Aktive Zeit15 Min.
Garen30 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std.
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Zutaten
- 1 Rosmarinzweig
- 60 g getrocknete Cranberrys
- 500 ml Wasser
- 350 g Kastanienmehl
- 1 EL Olivenöl
- 80 g Pinienkerne
Zubereitung
Cranberrys in einer Schüssel mit warmem Wasser 60 Minuten einweichen, dann abgießen.
60 g getrocknete Cranberrys- Schüssel
- Sieb
Backofen mit Ober-/Unterhitze auf 175 °C vorheizen. Abgemessenes Wasser nach und nach mit dem Mehl verrühren. Abgetropfte Cranberrys und 65 g Pinienkerne zugeben. Der Teig soll dickflüssig vom Schneebesen laufen.
500 ml Wasser350 g Kastanienmehl80 g Pinienkerne- Backofen
- Schüssel
- Schneebesen
- Waage
Runde Form mit Backpapier auslegen und mit dem angegebenen Öl bestreichen. Teig einfüllen, die restlichen 15 g Pinienkerne und Rosmarinnadeln darauf verteilen. Etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken und leicht rissig ist. Vollständig abkühlen lassen, etwa 60 Minuten. Die Formgröße an die Teigmenge anpassen, damit die Schicht flach bleibt, und den Garzustand prüfen.
1 Rosmarinzweig1 EL Olivenöl- Backofen
- runde Kuchenform
- Backpapier
- Backpinsel
- Kuchengitter
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration