Dinkel mit Herbstgemüse und Walnüssen
Dinkel mit Herbstgemüse und Walnüssen. Diese Variante enthält Walnusskerne.
Aktive Zeit25 Min.
Garen45 Min.
Gesamt1 Std.
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Zutaten
- 200 g Braune Champignons
- 300 g Butternutkürbis
- 700 ml Gemüsebrühe
- 50 g Walnusskerne
- 200 g Trockene Dinkelgraupen
- 30 ml Olivenöl
Zubereitung
Die Dinkelgraupen abspülen und in der Brühe nach Packungsanweisung 30 bis 40 Minuten weich garen.
700 ml Gemüsebrühe200 g Trockene Dinkelgraupen- Sieb
- Kochtopf
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen, würfeln und mit der Hälfte des Öls vermengen; 25 Minuten im Ofen rösten.
300 g Butternutkürbis30 ml Olivenöl- Messer
- Backblech
- Backofen
Während der Garzeit die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden; die Walnüsse grob hacken. Die Pilze 8 Minuten im restlichen Öl anbraten.
200 g Braune Champignons50 g Walnusskerne- Messer
- Pfanne
Sobald der Dinkel weich und der Kürbis gar ist, beides zu den Pilzen geben, 2 Minuten unter Rühren erhitzen und mit den Walnüssen bestreuen.
- Pfanne
Allergene
- Sellerie
- Gluten
- Schalenfrüchte
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration