Jemenitische Hühnersuppe mit schwarzem Hawaij
Hähnchen mit Knochen und Kartoffeln in einer Brühe mit Kurkuma, Tomate und Minze.
Aktive Zeit20 Min.
Garen1 Std. 30 Min.
Gesamt1 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 20 frische Minzblätter
- 2 Zwiebeln
- 4 Kartoffeln
- 1 reife Tomate
- 1,5 kg rohes ganzes Hähnchen in Stücken
- 1 TL gemahlene Kurkuma
- 2 l Wasser
- 2 TL vorbereitete schwarze Hawaij-Mischung ohne Kurkuma
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Zwiebeln schälen und hacken. Tomate waschen und reiben. Minzblätter abspülen. Kartoffeln schälen und halbieren.
20 frische Minzblätter2 Zwiebeln4 Kartoffeln1 reife Tomate- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Sparschäler
Abgemessenes Wasser in einem großen Topf aufkochen. Hähnchenstücke zufügen und erneut aufkochen. Schaum mit einem Löffel abnehmen. Kurkuma, schwarzes Hawaij, Zwiebeln, Tomate und Minze zufügen. Optionales Salz bei Verwendung jetzt zugeben. Etwa 60 min köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und vollständig durchgegart ist.
1,5 kg rohes ganzes Hähnchen in Stücken1 TL gemahlene Kurkuma2 l Wasser2 TL vorbereitete schwarze Hawaij-Mischung ohne Kurkuma1 Prise Salz — optional- großer Kochtopf
- Löffel
Kartoffeln in die Brühe geben. Etwa 20 min garen, bis eine Messerspitze leicht hineingleitet. Hähnchen, Kartoffeln und Brühe zusammen servieren und auf die Knochen achten.
- großer Kochtopf
- Messer
- Schöpfkelle
Allergene
Zusammensetzung noch zu klären.
Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Gluten, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sesam, Soja, Sulfite.
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration