Hart gekochte Eier Florentiner Art
Hart gekochte Eier auf einem Spinatbett mit Béchamelsauce überbacken, dazu Brot.
Aktive Zeit30 Min.
Garen25 Min.
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 30 g Butter
- 80 g Geriebener Emmentaler
- 500 ml Milch
- 8 Eier
- 30 g Weizenmehl
- 700 g Tiefkühlspinat
- 240 g Brot
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Eier 10 Minuten in kochendem Wasser garen, abkühlen lassen und schälen.
8 Eier- Backofen
- Töpfe
Den Spinat nach Packungsanweisung garen und abtropfen lassen.
700 g Tiefkühlspinat- Töpfe
- Sieb
Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1 Minute rühren. Die Milch unter Rühren mit dem Schneebesen zugießen und 5 Minuten kochen. Die Sauce soll eindicken und einen Löffel überziehen.
30 g Butter500 ml Milch30 g Weizenmehl- Topf
- Schneebesen
Den Spinat, die zerteilten Eier und die Sauce in einer Form verteilen. Den Emmentaler darübergeben, 15 Minuten überbacken und mit dem Brot servieren.
80 g Geriebener Emmentaler240 g Brot- Auflaufform
- Backofen
- Messer
Allergene
- Eier
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration