Rindfleisch-Lahmacun ohne Paprikastücke
Dünne Ofenfladen mit Rindfleisch, Tomate, Zwiebel und Petersilie, mit Zitrone serviert, ohne rote Paprikastücke.
Aktive Zeit1 Std.
Garen30 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
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Zutaten
- 1 Zitrone
- 150 g Zwiebeln
- 20 g Petersilie
- 200 g Tomate
- 350 g Rinderhackfleisch
- 30 g Tomatenmark
- 210 ml Wasser
- 350 g Weizenmehl
- 20 ml Olivenöl
- 5 g Trockenhefe
- 5 g Salz
Zubereitung
Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und Salz nach Packungsanweisung vermischen. 8 Minuten kneten, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
210 ml Wasser350 g Weizenmehl5 g Trockenhefe5 g Salz- Schüssel
- Küchentuch
Den Ofen auf 240 °C vorheizen. Die Zwiebel schälen, Tomate und Petersilie waschen. Alles sehr fein hacken und mit Rindfleisch, Tomatenmark und Öl vermengen.
150 g Zwiebeln20 g Petersilie200 g Tomate350 g Rinderhackfleisch30 g Tomatenmark20 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Schüssel
Den Teig in 8 Portionen teilen und sehr dünn ausrollen. Den Belag dünn darauf verteilen.
- Nudelholz
- Backbleche
Jeweils zwei bis drei Fladen pro Durchgang auf heißen Backblechen etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist; insgesamt drei Durchgänge einplanen. Mit der in Spalten geschnittenen Zitrone servieren.
1 Zitrone- Backofen
- Backbleche
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration