Lahmacun
Dünne türkische Fladen mit Hackfleisch, Tomaten und Paprika.
Aktive Zeit1 Std.
Garen30 Min.
Gesamt2 Std. 30 Min.Ruhezeit : 1 Std.
Zur Woche hinzufügen
Deine Woche wird geladen…
Zutaten
- 1 Zitrone
- 150 g Zwiebeln
- 20 g Petersilie
- 150 g rote Paprika
- 200 g Tomate
- 350 g Rinderhackfleisch
- 30 g Tomatenmark
- 210 ml Wasser
- 350 g Weizenmehl
- 20 ml Olivenöl
- 5 g Trockenhefe
- 5 g Salz
Zubereitung
Mehl, lauwarmes Wasser, Hefe und Salz nach Packungsanweisung vermischen. 8 Minuten kneten, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
210 ml Wasser350 g Weizenmehl5 g Trockenhefe5 g Salz- Schüssel
- Küchentuch
Die Paprika entkernen. Den Backofen auf 240 °C vorheizen. Die Zwiebel schälen, Tomate, Paprika und Petersilie waschen. Sehr fein hacken und mit dem Rinderhackfleisch, dem Tomatenmark und dem Öl vermischen.
150 g Zwiebeln20 g Petersilie150 g rote Paprika200 g Tomate350 g Rinderhackfleisch30 g Tomatenmark20 ml Olivenöl- Backofen
- Messer
- Schüssel
Den Teig in 8 Portionen teilen und sehr dünn ausrollen. Den Belag dünn darauf verteilen.
- Nudelholz
- Backbleche
Die Zitrone vor dem Servieren waschen und in Spalten schneiden. Jeweils zwei bis drei Fladen pro Durchgang auf heißen Backblechen etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Insgesamt drei Durchgänge einplanen. Mit einem Thermometer mindestens 71 °C im Kern prüfen. Mit der in Spalten geschnittenen Zitrone servieren.
1 Zitrone- Backofen
- Backbleche
- Messer
- Küchenthermometer
Allergene
- Gluten
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration