Dessertcreme mit Esskastanien und Vanille
Eine kalt servierte Creme aus gegarten Esskastanien und Milch, mit Vanille aromatisiert.
Aktive Zeit25 Min.
Garen10 Min.
Gesamt3 Std.Ruhezeit : 2 Std. 30 Min.
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Zutaten
- 500 ml Milch
- 5 ml Vanilleextrakt
- 20 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 250 g gegarte, geschälte Esskastanien
Zubereitung
Die Esskastanien mit 400 ml Milch und der Vanille pürieren.
500 ml Milch5 ml Vanilleextrakt250 g gegarte, geschälte Esskastanien- Mixer
Die Stärke mit den restlichen 100 ml Milch glatt rühren. Das Püree mit dem Zucker erhitzen, die angerührte Stärke zugeben und anschließend unter Rühren 3 Minuten sanft köcheln lassen.
20 g Maisstärke60 g Zucker- Topf
- Schneebesen
Auf 4 Portionsförmchen verteilen, etwa 20 Minuten abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Portionsförmchen
- Kühlschrank
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration