Muffuletta-Sandwich mit eingelegtem Gemüse

Name: Muffuletta-Sandwich mit eingelegtem Gemüse
Prep time: 25 min
Total time: 805 min
Yield: 4
Ingredients: 5 g Knoblauch; 151 g verzehrfertige getrocknete Schweinenacken-Capicola in dünnen Scheiben; 15 g abgetropfte Kapern aus dem Glas; 10 g frische Petersilie; 100 g abgetropftes eingelegtes Giardiniera-Gemüse aus dem Glas; 45 ml Olivenöl; 151 g verzehrfertige gegarte Mortadella in dünnen Scheiben; 100 g abgetropfte gemischte entsteinte Oliven in Öl; 500 g verzehrfertiges flaches rundes Sesambrot mit weicher Kruste; 50 g abgetropfte geröstete rote Paprika aus dem Glas; 151 g Provolone in dünnen Scheiben; 151 g verzehrfertige milde getrocknete Soppressata in dünnen Scheiben; 15 ml Rotweinessig

Hauptgericht

Ein großes Brot mit Aufschnitt und Provolone, durchzogen von Oliven-, Essiggemüse- und Röstpaprikasalat.

Aktive Zeit25 Min.

GarenOhne Garen

Gesamt13 Std.Ruhezeit : 13 Std.

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Zutaten

5 g Knoblauch
10 g frische Petersilie
50 g abgetropfte geröstete rote Paprika aus dem Glas
151 g verzehrfertige getrocknete Schweinenacken-Capicola in dünnen Scheiben
15 g abgetropfte Kapern aus dem Glas
45 ml Olivenöl
100 g abgetropfte gemischte entsteinte Oliven in Öl
151 g verzehrfertige milde getrocknete Soppressata in dünnen Scheiben
15 ml Rotweinessig
500 g verzehrfertiges flaches rundes Sesambrot mit weicher Kruste
100 g abgetropftes eingelegtes Giardiniera-Gemüse aus dem Glas
151 g verzehrfertige gegarte Mortadella in dünnen Scheiben
151 g Provolone in dünnen Scheiben

Zubereitung

Schritt abgeschlossen · 1
Knoblauch schälen. Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. Oliven, Giardiniera, Paprika, Petersilie, Kapern und Knoblauch im Zerkleinerer stoßweise kleiner als 1 cm hacken, nicht pürieren. In ein Gefäß geben, gesamtes Öl und Essig einrühren und abdecken. Etwa 12 h im Kühlschrank ziehen lassen. Sämtlichen Saft für das Brot behalten.
Schritt abgeschlossen · 2
Brot waagerecht teilen. Gesamten Salat samt Saft auf den Schnittflächen verteilen. Auf der unteren Hälfte dünne Schichten Soppressata, Mortadella, Capicola und Provolone abwechseln und wiederholen, bis alles verwendet ist. Deckel auflegen und sanft zusammendrücken. Fest in Lebensmittelpapier wickeln, in eine Form legen und 1 h im Kühlschrank bei höchstens 4 °C ruhen lassen. Das Sandwich in Stücke schneiden und servieren.

Allergene

Gluten
Sesam

Zusammensetzung prüfen auf: Sellerie, Krebstiere, Eier, Fisch, Lupinen, Milch, Weichtiere, Senf, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Soja, Sulfite.

Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration