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Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano

Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano

Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano. Diese Variante enthält Pecorino Romano.

Aktive Zeit30 Min.

Garen1 Std.

Gesamt1 Std. 30 Min.Ruhezeit : 5 Min.

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Zutaten

  • 800 g Auberginen
  • 10 g Basilikum
  • 250 g Mozzarella
  • 60 g Pecorino Romano
  • 30 ml Olivenöl
  • 400 g Tomatensauce

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Auberginen waschen, den Stielansatz entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Backblech verteilen und mit Öl bestreichen.

    800 g Auberginen
    30 ml Olivenöl
    • Backofen
    • Messer
    • Backblech
    • Küchenpinsel

  2. 25 Minuten im Ofen rösten und die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit wenden. Währenddessen den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden; das Basilikum abspülen.

    10 g Basilikum
    250 g Mozzarella
    • Backofen
    • Pfannenwender
    • Sieb
    • Messer

  3. Die Ofentemperatur auf 180 °C senken. Tomatensauce, Auberginen, Mozzarella und Basilikum abwechselnd in eine Form schichten. Mit Pecorino Romano abschließen.

    60 g Pecorino Romano
    400 g Tomatensauce
    • Auflaufform

  4. 30 Minuten backen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

    • Backofen

Allergene

  • Milch
Quellen und Nachweise

Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen

Au Menu · KI-generierte Illustration

Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano