Pastinaken-Kartoffel-Püree aus dem Dämpfeinsatz
Drucklos gedämpfte Pastinaken und Kartoffeln, mit Milch und Butter durch die Flotte Lotte passiert.
Aktive Zeit20 Min.
GarenNicht angegeben
Gesamt45 Min.
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Zutaten
- 600 g Pastinaken
- 400 g Kartoffeln
- 20 g Butter
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz — optional
Zubereitung
Pastinaken und Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Einen Dämpfeinsatz über leicht köchelndes Wasser setzen, ohne Wasserkontakt zum Gemüse. Zugedeckt 25 bis 30 Minuten garen, bis ein Messer leicht hineingleitet; den Wasserstand prüfen.
600 g Pastinaken400 g Kartoffeln- Messer
- Topf
- Dämpfeinsatz
- Deckel
Währenddessen die Milch bis zum leichten Köcheln erhitzen. Das Gemüse durch eine Passiermühle drehen und zurückgebliebene Fasern entfernen. Heiße Milch, Butter und nach Wunsch Salz unterrühren. Heiß servieren.
20 g Butter250 ml Milch1 Prise Salz — optional- Kochtopf
- Passiermühle
- Rührschüssel
- Küchenspatel
Allergene
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration