Spaghetti cacio e pepe
Spaghetti mit Pecorino und schwarzem Pfeffer umhüllt.
Aktive Zeit20 Min.
Garen12 Min.
Gesamt22 Min.
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Zutaten
- 120 g Pecorino Romano
- 3 g schwarzer Pfeffer
- 400 g getrocknete Spaghetti
Zubereitung
Den Pecorino sehr fein reiben. Den Pfeffer grob zerstoßen und 1 Minute in einer trockenen Pfanne erhitzen.
120 g Pecorino Romano3 g schwarzer Pfeffer- Reibe
- Mörser
- Pfanne
Die Spaghetti nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten in kochendem Wasser garen. 250 ml Kochwasser auffangen, dann die Nudeln abgießen.
400 g getrocknete Spaghetti- Topf
- Sieb
100 ml Kochwasser 1 Minute abkühlen lassen, dann nach und nach mit dem Pecorino zu einer Creme verrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Nudeln zum Pfeffer geben und die Creme hinzufügen. Vermengen und bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Kochwasser zugeben. Sofort servieren, ohne die Pfanne erneut stark zu erhitzen.
- Schüssel
- Pfanne
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration