Kürbisgratin mit Comté und Speck
Überbackener Kürbis mit Crème fraîche, Comté und einer dünnen Semmelbröselkruste, mit Speck.
Aktive Zeit33 Min.
Garen35 Min.
Gesamt1 Std. 15 Min.Ruhezeit : 5 Min.
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Zutaten
- 900 g Kürbis
- 30 g Butter
- 120 g Comté
- 150 g Crème fraîche
- 120 g geräucherter Speck
- 40 g Semmelbrösel
- 1 g gemahlene Muskatnuss
Zubereitung
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Den Comté reiben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
900 g Kürbis120 g Comté- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
- Backofen
Den Kürbis 10 Minuten in kochendem Wasser garen und anschließend gut abtropfen lassen, damit das Gratin nicht wässrig wird.
- Topf
- Sieb
Crème fraîche, Muskatnuss und die Hälfte des Comté verrühren. Über den Kürbis in einer Form gießen. Den restlichen Comté, die Semmelbrösel und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. 120 g geräucherter Speck bereitstellen. Den Speck in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett bräunen, abtropfen lassen und klein schneiden. Anschließend alles zur Zubereitung geben.
30 g Butter150 g Crème fraîche120 g geräucherter Speck40 g Semmelbrösel1 g gemahlene Muskatnuss- Schüssel
- Form
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
25 Minuten bei 200 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
- Backofen
Allergene
- Gluten
- Milch
Quellen und Nachweise
Foto: Au Menu — mit ImageGen auf Wunsch von Roch erstellt · Redaktionelle Genehmigung von Roch für Au Menu; OpenAI-Bedingungen
Au Menu · KI-generierte Illustration